可以买一包葡萄糖内酯，打出豆浆后加一小勺在豆浆里面（豆浆是80摄氏度时最好），静置40分钟到1个小时，就可以得到豆脑。豆脑静置后就能渗出很多水来。

如果想做豆腐，就将豆脑转移到纱布中将它们包起来控水（可以用大点的塑料桶剪一个框框一下豆腐的形状），上面压个重物加速控水。水控干了，就好了。

弄不到卤水用葡萄糖内酯就好。买一大包还可以用牛奶做奶酪，道理是一样的。

我也是自己在家研究着来，家人不爱吃豆脑所以我就深加工成豆腐。但因为豆浆的水有点多，做出来的豆腐控完水后就其实并不多。本来是想把家里剩下喝不掉的豆浆解决掉的，结果每次都要打两次才够做出像样的豆腐来。。。o(╯□╰)o